Modificación de las actitudes y acciones de la alimentación a través del aprendizaje

Los malos hábitos de nutrición constituyen un importante problema de salud. En Europa, los principales factores de riesgo de muerte prematura están relacionados con la comida, la bebida y la inactividad física.

El número de personas obesas se ha triplicado en los últimos veinte años. Además, una mala nutrición y hábitos nutricionales inadecuados son un factor crucial a la hora de desarrollar desórdenes alimenticios (DA), los cuales se están incrementando alarmantemente cada año. La nutrición también está relacionada con muchas enfermedades comunes como enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, etc.

Los hábitos alimenticios saludables son particularmente importantes para niños y adolescentes debido a su influencia en su bienestar, crecimiento y desarrollo.
La obesidad infantil está relacionada con el bajo rendimiento académico, el aislamiento social y la baja autoestima, pero también con la tendencia a padecer DA y con la obesidad en la edad adulta. Esto ocurre ya que los hábitos alimenticios se establecen en una edad temprana y tienden a mantenerse durante toda la vida.

Por estas razones la Educación Nutricional (EN) debería enseñarse en las escuelas. Sin embargo, los planes europeos de estudio de “Educación Primaria” y  “Nutrición y Dietética” no incluyen los contenidos y competencias sobre cómo enseñar comportamientos alimenticios saludables en niños.

El objetivo de MEAL es desarrollar una herramienta pedagógica con el fin de ayudar a profesores y nutricionistas (estudiantes y profesionales) a adquirir, entrenar, promover y difundir EN básica y hábitos alimenticios saludables a los niños.

En comparación con proyectos anteriores, MEAL abordará los hábitos alimenticios no sólo desde el sentido literario, sino usando además las llamadas TIC (Tecnologías de la Información y Comunicación), como plataformas para “Juegos Serios”. Esto permitirá consolidar las competencias y hábitos nutricionales a través de una experiencia atractiva para los niños.