Modifica di atteggiamenti e comportamenti alimentari attraverso l'apprendimento

Abitudini alimentari scorrette hanno conseguenze negative sulla salute: in Europa i principali fattori di rischio di morte prematura sono legati ad errate abitudini alimentari e inattività fisica.
 
Il numero di persone obese è triplicato negli ultimi 20 anni. L‘alimentazione scorretta è causa di molte malattie diffuse nella popolazione quali malattie cardiovascolari, cancro, diabete, ecc. Inoltre, abitudini alimentari inadeguate e cattiva alimentazione sono tra le cause d‘insorgenza di Disturbi del Comportamento Alimentare (DCA), in allarmante aumento ogni anno.
 
Sane abitudini alimentari sono particolarmente importanti per bambini e adolescenti perchè ne influenzano il benessere, la crescita e lo sviluppo. Essere sovrappeso può causare scarso rendimento scolastico, isolamento sociale e mancanza di autostima durante l’infanzia, ma influisce anche sull’incidenza di Disturbi del Comportamento Alimentare (DCA) e obesità in età adulta, perché le abitudini alimentari acquisite nei primi anni di vita tendono ad essere adottate per tutta la vita.

Per queste ragioni l‘Educazione Alimentare dovrebbe essere insegnata a scuola, ma purtroppo il piano formativo delle scuole primarie e i percorsi formativi per gli insegnanti in Europa non comprendono contenuti e competenze relative all’insegnamento di attitudini e comportamenti alimentari corretti per i bambini.

L'obiettivo del progetto MEAL è di sviluppare uno strumento pedagogico per aiutare insegnanti e nutrizionisti (studenti e professionisti) ad acquisire, insegnare, promuovere e fornire ai bambini corrette conoscenze e competenze sull’educazione alimentare e sulla salute.

Rispetto ad altri progetti, MEAL offre un percorso formativo che comprende, accanto ai contenuti informativi, elementi interattivi e giochi divertenti e coinvolgenti per consolidare le competenze le abitudini nutrizionali dei bambini.